El concepto de cerveza está asociado a un sabor, a un color o a alguna marca específica, sin saber que existen diversas y distintas presentaciones de esta bebida. Conocer los tipos de cerveza es fundamental para aumentar nuestra cultura cervecera.

Existen dos grandes tipos de cerveza: las Ale y las Lager. Para diferenciarlas rápidamente de inicio, las Ale suelen ser más oscuras y tener aromas más fuertes. Esto debido al tipo de levadura que se utiliza para la producción de ambas, así como el proceso de fermentación: en el caso de las Lagers, aquel es más bajo.

A la hora de beberlas, las diferencias se hacen más notorias. Las del tipo Ale son más frutadas, tienen un mayor contenido de alcohol y se suelen tomar a temperatura ambiente para aprovechar mejor sus sabores. Por su parte, las Lagers se toman más frías y dadas su suavidad y su menor amargo es la que mayormente se consume en el Perú, entre 80% y 90%, esto obedece también al consumo de cerveza en el mundo.

En el campo del maridaje, los expertos recomiendan combinar las Ale con carnes rojas, quesos, entre otros sabores fuertes. Sabores suaves, como el de los pescados o las ensaladas, son preferibles al lado de una Lager.
La historia, tradiciones, cualidades organolépticas, ingredientes, materia prima, son descriptores que definen a los tipos de cervezas. Y día a día las casas cerveceras buscan crear nuevos sabores y en ello integran ingredientes netamente peruanos como el maíz jora, trigo, quinua, kiwicha y cañihua aportando no sólo sabor sino un gran contenido nutricional a las cervezas.

Cultivar una cultura cervecera en nuestro país pasa por conocer, entender y descubrir las bondades de la bebida preferida de los peruanos. Saber que existen distintas variedades nos puede hacer disfrutar mejor de la experiencia de saborear una cerveza.